Nedenstående råd er ikke specielt
henvendt til den sure gamle tjener i Omaha, og enhver lighed med nuværende
tjenere eller andre i servicefaget er udelukkende tilfældigt!
Placeur: (Altså den person, der
står ved indgangen og ser folk an, og derefter vælger et bord til gæsterne)
Når der kommer 4 gæster ind og der ikke er andre i nærheden er det IKKE
nødvendigt at spørge, hvor mange man ønsker et bord til. Det er tydeligt. Vi er
4 personer og derfor ønsker vi et bord til min. 4 personer.
Børnefamilier har ikke et udpræget behov for at sidde i nærheden af toilettet
eller i nærheden af køkkenet eller ved udgangen.
Hvis placeuren har erfaring for at børnefamilier
larmer og derfor placerer dem uhensigtmæssigt, vil det påvirke alle, der
A – skal på toilettet
B – laver mad. Køkkenet kan derfor ikke koncentrere sig, og vil glemme at varme
maden, glemme at lave den korrekte ret etc. Flere fejlmuligheder i kombination
kan forekomme.
hvilket er til gene for langt de
fleste.
Tjener/Serveringspersonale (den
eller de personer, der tager imod bestilling og derefter slasker/pænt serverer
maden for de personer, der har bestilt retten)
Vi har som regel IKKE bestemt os for
en bestemt ret før vi har fået udleveret menukortet. Lad derfor være med at
spørge, så snart vi sætter os. Vi aner ikke, hvad vi vil spise/drikke på det
tidspunkt.
Lad være med at se totalt opgivende ud fordi det er en børnefamilie, der kommer
hen til dit bord. Vi er også en slags mennesker. Lad være med at ignorere
kvinden i selskabet, mange gange er det hende, der bestemmer om der skal gives
drikkepenge eller ej.
Lad være med kun at fedte for manden i selskabet, tit har han ikke noget at
skulle have sagt, hvad angår drikkepenge.
Lad være med at hælde mindre op i kvindens glas end i mandens (jf. råd om
drikkepenge!)
Lad være med at besvare en henvendelse med ”ehhhhhh?”og et ligegyldigt blik.
Alle i selskabet taler et fornuftigt engelsk og man bør derfor kunne forstå ord
som ”burger”, ”sprite”, ”menu” og lignende.
Undgå ligegyldighed, hvis man
kommer til at servere mad, men udmærket godt ved ikke er i orden. Prøv evt. med
et ”undskyld” (det er ok, hvis det bliver sagt på engelsk), vi gider ikke
spises af med desserter på husets regning, vi vil have den mad i den kvalitet
vi bestilte.
Undgå dumme undskyldninger hvis maden er kold til den ene i selskabet. ”Risene
er kolde” ”Ehhhh? Er de andre ting også kolde?” ”Det er jo ligegyldigt, det
hele skal være varmt, men ja, (efter at have stukket en finger i resten af
retten!) resten er også kold”
Undgå at servere (klor)vand midt i måltidet når alle øvrige gæster får det i
starten af måltidet. Vi føler os forbigået, selvom vi ikke drikker klorvand.
Samme gælder også for brød.
Den i selskabet, der beder om regningen, er også den, der skal modtage
regningen. Som regel er det nemlig den person, der har indvilliget i at betale.
Undgå derfor at give regningen til manden i selskabet med mindre han har bedt om regningen.
Hvis ovenstående nogenlunde
simple regler følges, vil børnefamilier meget gerne give gode drikkepenge!
Hvis ovenstående nogenlunde simple regler IKKE følges, vil børnefamilier slet
ikke give drikkepenge!
Det er ret fantastisk at vi har været udsat for folk, der ikke yder ordentlig service (de har heldigvis været få) men de lever faktisk af de drikkepenge vi giver dem. Er det virkelig så svært at være venlig?
Måske hænger det sammen med amerikanske børns opførsel i det offentlige rum? (Særskilt indlæg følger muligvis)
